PLUM CAKE
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Ingredienti
- 60 g di fecola di patate
- 130 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di semi
- 2 cucchiaini di Rhum
- Zucchero a velo vanigliato q.b.
- Burro q.b.
- 200 g di farina 00
- 180 g di yogurt bianco
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate lo zucchero con le uova fino a creare un composto liscio e privo di grumi, quindi aggiungete lo yogurt e l’olio a filo, continuando a impastare. A questo punto potete aggiungere la farina, la fecola e il lievito; per ultimo aggiungete il rum e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non creare grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, quindi versatevi il composto ottenuto, riempiendolo per circa la metà.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 35 minuti circa, quindi spegnete e lasciate il plum cake in forno (con lo sportello chiuso) per altri 5 minuti. A questo punto sfornate, lasciate raffreddare e servite spolverando con abbondante zucchero a velo vanigliato.
Controllate la buona cottura e la buona lievitazione del vostro plum cake immergendovi uno stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
È consigliabile abbassare la temperatura di una decina di gradi a metà della cottura. In questo modo il plum cake non si brucerà in superficie.
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