- Media
- Medio
Ingredienti
- 200g di farina
- 300gr di farina manitoba
- 13 gr di lievito di birra fresco
- 260gr di latte
- 1 uovo e un tuorlo
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 30 gr di burro
- 30 gr di olio di semi
- 100gr di gocce di cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il lievito di birra nel latte tiepido e sciogliervi anche lo zucchero.
Impastate le uova con le due farine e incorporate piano piano gli ingredienti liquidi.
Tappa 2
Quindi unite il sale e impastare fino a che il composto diventa omogeneo e liscio, possibilmente senza aggiungere altra farina. In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.
Tappa 3
Mettere a lievitare l’impasto coperto per un’ora o fino a che non avrà raddoppiato il volume.
Tappa 4
A questo punto riprendetelo e reimpastatelo brevemente. Dividete in panetti di piccole-medie dimensioni da disporre su una teglia e farli lievitare di nuovo per un’ora. Fate attenzione a disporli ben distanziati l’uno dall’altro nella teglia per non farli attaccare.
Tappa 5
Spennellare con del latte o con l’uovo e infornare a 170° per 15 minuti.