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Ingredienti
- 500 gr di bucatini
- 500 gr di carne macinata
- circa 750 gr di peperoni
- circa 500 gr di besciamella (dose preparata con 400 ml di latte)
- 200 gr di scamorza
- formaggio grattugiato
- vino bianco
- aglio
- olio evo
- sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i peperoni e friggerli in poco olio evo con uno spicchio di aglio. Salare a metà cottura e cuocere fino a quando saranno morbidi, ma ancora chiari. A parte cuocere la carne in poco olio a fiamma viva e sfumarla con del vino bianco. Salare la carne e spegnere quando il sugo si sarà asciugato.
Tappa 2
Preparare la besciamella, aggiungerla ai peperoni e intanto metter su l’acqua per la pasta. Tagliare a dadini la scamorza e aggiungerla alla carne fredda. Lessare molto al dente i bucatini, finiranno di cuocere in forno.
Tappa 3
Condire i bucatini con besciamella e peperoni e abbondante formaggio grattugiato. In una teglia antiaderente versare metà della pasta, ricoprire con carne e scamorza e richiudere con l’altra metà della pasta. Spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato e infornare a 200° per circa 10/15 minuti. Servire caldi e filanti.
La carne macinata può essere sostituita con la polpa delle salsicce.
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