CREMA PASTICCIERA

Tappa 1

In una ciotola 3 tuorli e un uovo intero: aggiungete lo zucchero e mescolate con cura.Versatevi quindi la farina setacciata: nella preparazione delle creme la farina deve essere sempre setacciata, o correrete il pericolo di vedere la vostra crema rovinata dai grumi.

Unite quindi molto lentamente il latte mescolando la crema con la frusta. Versate il composto in un pentolino antiaderente con un fondo spesso e fate scaldare a fuoco lento.

Continuate a mescolare: quando la crema giunge e bollore abbassate ancora la fiamma: continuate a mescolare per circa un minuto e lasciate che la crema si rassodi.

Togliete quindi la crema da fuoco e lasciate che si raffreddi: quando la crema sarà fredda potrete utilizzarla per farcire le vostre torte!