SALAME DI CIOCCOLATO
Di maria
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Ingredienti
- •Biscotti secchi (gallette): 300g
- •Cioccolato fondente: 200g
- •Burro: 150g
- •Uova: 2
- •Zucchero: 100g
- •Rum: 1 cucchiaio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
•Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire fuori dal frigo all'interno di una ciotola;
In una ciotola capiente sbriciolare i biscotti secchi; la dimensione dei pezzetti di biscotto sbriciolato può variare a piacere secondo i gusti
Tappa 2
•Spezzettare all'interno di un recipiente di metallo o di coccio il cioccolato fondente e metterlo a scaldare a bagnomaria mescolandolo frequentemente in modo tale da farlo sciogliere
Tappa 3
•Lavorare il burro ammorbidito in modo da scioglierlo completamente;
•Una volta sciolto, lasciar raffreddare il cioccolato fondente, per poi unirlo al burro ammorbidito mescolando il composto ottenuto fino a che non sarà completamente omogeneo
Tappa 4
•Aggiungere successivamente al composto anche lo zucchero, le uova ed il rum e mescolare nuovamente il tutto;
•Unire il composto ottenuto ai biscotti sbriciolati ed amalgamare il tutto in modo tale da ottenere un impasto omogeneo
Tappa 5
•Distribuire l'impasto al di sopra di un foglio di carta da forno, dando una forma cilindrica, arrotolare l'impasto dentro la carta forno e lavorarlo in modo tale da conferirgli la classica forma a salame; avvolgere il salame ottenuto all'interno di un foglio di carta stagnola, assicurandosi di aver ben chiuso l'incarto
•Riporre il salame in frigo per almeno 3 ore (o in freezer per minor tempo), in modo da farlo indurire;
•Tagliare il salame ormai indurito a fette, ora pronto per essere gustato
Prima di essere avvolto nella carta forno, puoi cospargere la superficie esterna del salame di zucchero a velo
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