- 6
- Facile
- 20 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 2 kg di pomodori datterino
- sale
- pepe
- zucchero di canna
- olio evo
- foglie di basilico
- peperoncino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i pomodori, adagiarli sulle placche rivestite di carta forno ed oliate, salare, pepare, zuccherare ed oliare in superficie.
Mettere in forno statico per 2 ore a 130°.
Lasciare raffreddare in forno.
Riempire i vasi pressando appena ed aromatizzare con foglie di basilico e peperoncino.
Riempire i vasi di olio extravergine d'oliva fino all'orlo. Chiudere i vasi e sterilizzarli facendoli bollire per mezz'ora.
I pomodori datterino sono ottimi se vengono tagliati a metà e farciti con una mozzarella e una foglia di insalata o una ricottina.