- 8
- Media
- 40 minuti
- 60 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 600 gr. di bucatini;
- 500 gr. di macinato di maiale;
- 2 uova sode;
- 500 gr. passato di pomodoro,
- 300 gr. di ricotta essiccata;
- grana grattugiato;
- 1 carota;
- 1 sedano;
- 1 cipolla;
- olio;
- 1/2 bicchiere di vino rosso;
- sale e pepe;
- A
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire la carota cipolla, e sedano;
Tritarli e fateli soffriggere in una casseruola con un filo di olio;
Quando saranno appasiti, unite la carne e rosolatela per qualche istante;
Bagnatela con il vino e fatelo evaporare;
Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 30 minuti;
Tappa 2
Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente e salata;
Scolateli al dente e conditeli con il ragù (tenendo da parte un po di ragù);
Tappa 3
Foderare uno stampo a cerniera con un foglio di carta da forno o imburrate;
Fate uno strato di pasta ;
cospargete formaggio uova, ricotta e altro;
Fate un secondo strato con il resto della pasta e terminate con il ragù;
Infornate a 190° per 30 minuti