Gamberoni in Pastella

Tappa 1

Pulite i gamberoni. Sgusciare i gamberoni lasciando solo le code; in una ciotola mettere la farina, il sale ed il succo di limone e versare l’acqua minerale, gassata, mescolando bene perché non si formino grumi di farina; immergere i gamberoni nella pastella; riscaldare, molto bene, l’olio in un tegame;
immergere i gamberoni nell’olio bollente e friggere, rivoltandoli 1-2 volte, fino a leggera doratura, quindi, prelevarli con la schiumarola e metterli in un vassoio sopra dei fogli di carta assorbente per cucina, per assorbire l’olio in eccesso; continuare in tal modo fino a friggere tutti i gamberoni; Servire caldi.