Tartufini pseudo Raffaello
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Ingredienti
- 200-250 gr di cioccolato bianco
- 1 pacco di wafer alla vaniglia
- farina di cocco grattugiato
- (a scelta una bustina di mandorle spellate)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria a fuoco bassissimo, avendo cura di girarlo spesso per non farlo attaccare o raggrumare; in alternativa scioglietela in un pentolino con un goccino di latte. (Personalmente consiglio a bagnomaria).
2
Intanto in una ciotola capiente sbriciolate i wafer con le mani, o se preferite con un frullatore, finemente ma facendo attenzione a non ridurlo troppo in farina.
3
Unite il cioccolato fuso, leggermente intiepidito, ai wafer e amalgamare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete in frigo per circa 45 minuti a raffreddare l'impasto.
4
Componete tante piccole palline e rotolatele bene nella farina di cocco; ponetele in dei pirottini su un vassoio e lasciate freddare fino al momento di servirle.
5
A proprio gusto si può arricchire il tartufino con le mandorle: al momento di formare le palline, inserite delicatamente mezza mandorla nel centro dell'impasto e chiudete la pallina, procedendo poi a rotolarle nel cocco.
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