CAPRESE AL LIMONE
Di antosa
3 Foto
Ingredienti
- 200 gr di mandorle pelate ( o farina di mandorle )
- 200 gr di cioccolato bianco
- 100 – 120 gr di burro (o 100 ml di olio di oliva )
- 60 gr di fecola di patate
- 5 uova
- 180 gr di zucchero semolato
- la buccia di tre limoni
- il succo di un limone
- mezza bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare le mandorle con 120 gr di zucchero alla massima velocità ed unirle allo zucchero a velo,aggiungere il cioccolato grattugiato,la fecola,le bucce ed il succo di limone,il lievito ed il burro sciolto in precedenza e fatto raffreddare, mescolate il tutto. Montare le uova con il restante zucchero per almeno 10 minuti ed aggiungerle al composto,mescolando dal basso verso l'alto. Versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata,cuocere in forno già caldo a 200° per 5 minuti, abbassare la temperatura a 160° per altri 40 minuti circa. Dopo mezz'ora, se dovesse colorirsi troppo in superficie, ricoprila con carta forno e continuare la cottura.
Meglio prepararla il giorno prima per il giorno seguente,o almeno 8-9 ore prima, perchè ha il tempo di assestarsi ed è più buona.
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