Fettuccine gamberetti, zucchine e zafferano
Di Rinald
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Ingredienti
- 400 gr di fettuccine
- 300 gr di code sgusciate di mazzancolla tropicale
- 300 gr di zucchine
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 ml di brodo di pesce
- 200 ml di panna
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere in un tegame lo scalogno tritato finemente con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Tappa 2
Quando lo scalogno sarà appassito, aggiungere i gamberi sgusciati e sfumare con vino bianco.
Tagliare le zucchine a rondelle ed aggiungerle in padella.
Tappa 3
Unire anche lo zafferano e aggiustare di sale e pepe.
Qualche istante prima di spegnere il fuoco aggiungere la panna e il prezzemolo tritato.
Tappa 4
Nel frattempo cuocere al dente le fettuccine, scolarle e farle saltare insieme nel tegame con gli altri ingredienti.
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