Fettuccine con ragù di carne
Di Rinald
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Ingredienti
- 500 gr di carne di suino macinata
- 50 gr di burro
- 1 carota
- 1 cipolla
- un dado di carne
- 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
- 1,5 l di passata di pomodoro
- 180 ml di concentrato di pomodoro
- 1 costola di sedano
- 350 ml di vino rosso
- sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far rosolare in una padella con burro e olio, un trito di cipolla, sedano e carota.
Tappa 2
Aggiungere la carne macinata e farla rosolare con il dado, il concentrato di pomodor e aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere il vino rosso.
Tappa 3
Lasciar evaporare a fuoco moderato.
Aggiungere ora la passata di pomodoro, e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Tappa 4
Nel frattempo cuocere al dente le fettuccine, scolare e far saltare in padella con gli altri ingredienti.
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