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Ingredienti
- 625 g di farina di grano tenero
- 310 ml di latte tiepido
- 125 g di burro
- 62 g di zucchero semolato
- 38 g di lievito di birra
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone
- zucchero semolato q.b.
- nutella q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la farina con lo zucchero semolato, il sale e la scorza di limone.
Tappa 2
Unire il burro ammorbidito e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido. Continuare ad impastare fino a quando la pasta non risulterà elastica e liscia.
Tappa 3
Coprire la ciotola con un telo e lasciare lievitare l’ impasto in un luogo caldo, finché sarà raddoppiato di volume .
Tappa 4
Una volta lievitato, prendere un po’ d’ impasto alla volta e formare con le mani delle palline, di circa 70 g ognuna.
Tappa 5
Disporre le palline su una teglia da forno, posizionandole ben distanti fra loro, poiché in cottura tenderanno a gonfiarsi; coprire la teglia con un canovaccio e lasciare lievitare di nuovo, per circa 1 ora .
Tappa 6
Trascorso questo tempo, mettere in forno già caldo a 200° per circa 15 – 20 minuti.
Tappa 7
Una volta cotti, rotolare le bombe nello zucchero e lasciare raffreddare .
Tappa 8
Con una tasca da pasticcere, forare le bombe e riempirle con la nutella.
Se si usa un forno statico, il tempo di cottura è maggiore.
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