LENTICCHIE PICCANTI CON CHIODINI
Di Maria Monto
Un contorno molto saporito, perfetto per chi apprezza il piccante.
1 Foto
Ingredienti
- 400 g di lenticchie in scatola
- 250 g di funghi chiodini
- 1 spicchio d'aglio
- Peperoncino piccante q.b.
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i funghi chiodini, sciacquateli e metteteli a soffriggere in una padella piuttosto larga con lo spicchio d'aglio finemente tritato e un filo d'olio.
Tappa 2
Aggiustate di sale, unite anche del prezzemolo tritato e il peperoncino piccante (oppure i peperoncini, a seconda dell'intensità del piccante che intendete raggiungere) tagliato a pezzettini. Mescolate, fate andare il tutto per non più di 5 di minuti, dopodiché unite il concentrato di pomodoro e le lenticchie ben scolate.
Tappa 3
Coprite e fate cuocere per 10-12 minuti ancora, a fiamma media e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare le lenticchie in scatola, perché i loro tempi di cottura sono molto simili a quelli dei funghi chiodini: cuocendo insieme a funghi e peperoncino, le lenticchie si insaporiranno meglio. Per insaporire maggiormente questo contorno, aggiungete anche un po' di pancetta a cubetti.
Commenta questa ricetta