CIOCCOLATINI RIPIENI

Tappa 1

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria.

Spennellare l’interno degli stampini per cioccolatini con il cioccolato, mettete nel congelatore per 10 minuti

Riprendete gli stampi dei cioccolatini e spennellare con altro cioccolato, rimettere in freezer per altri 10 minuti.

Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato bianco.

Mettere la panna in un pentolino e non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere il cioccolato bianco tritato e mescolare.

Una volta raffreddata, riempire gli stampini fino ad arrivare quasi al borbo dello stampo e mettere ancora in freezer per 20 minuti.

Riprendere e coprire con altro cioccolato per sigillare e
far riposare nel congelatore per 30 minuti.

Battere lo stampino con un movimento deciso per far
staccare il cioccolato della base in eccesso ed estrarre icioccolatini.