Ratatouille
Di alter86ego
La particolarità di questa preparazione è che le verdure vengono cotte separatamente e poi mischiate alla fine in modo da rispettare i tempi di cottura di ognuna di esse, per cucinarle senza spappolarle.
1 Foto
Ingredienti
- olio: q.b
- cipolla: 1
- aglio: 2 spicchi
- melanzana: 1
- peperone verde: mezzo
- peperone giallo: mezzo
- patata: 1
- zucchina: 1
- pomodori: 2
- basilico: q.b
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare e lavare tutte le verdure.
Scaldare l'olio in una padella e unirvi la cipolla affettata, l'aglio e la melanzna tagliata a dadini.
Agguingere anche i peperoni tagliati a pezzi,salare e lasciare cuocere coperto.
Aggiungere la zucchina e i pomodori e unirli quando lw altre verdure hanno cotto un po.
Completare con sale e basilico e terminare la cottura a fuoco medio finchè le verdure non si ammorbidiscono.
Potete servire la Ratatouille calda o fredda, e accompagnarla con del cous cous, del Taboulè alle verdure o del riso Pilaf.
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