CUPCACKE AL FORMAGGIO
I cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense che vengono gustati al naturale o molto più frequentemente decorati con creme al burro, creme al formaggio o con golose glasse. I cupcake devono il loro nome alla loro dimensione, infatti sono grandi proprio come una tazzina (cup) e sono l'ideale per accompagnare un buon thè durante una golosa merenda.
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Ingredienti
- Per la base:
- 100 gr di biscotti secchi
- 60 gr di burro
- 25 gr di zucchero
- Per la crema:
- 3 philadelphia
- 20 gr di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin. Collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione.Tritate i biscotti a mano o nel mixer. Poneteli in una ciotola. Fate sciogliere il burro ed aggiungetelo al trito di biscotti e amalgamando il composto. Aggiungete lo zucchero.Versate il composto nei pirottini avendo cura di stenderlo in modo omogeneo. Fatelo rapprendere in freezer per 30 minuti. In una ciotola lavorate la philadelphia con la farina. Aggiungete le uova. Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina. Infornate i cupcake in forno già caldo a 175° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie. Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al burro, creme al formaggio o glassa!
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