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Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero semolato1
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 5 uova intere
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito (16 gr)
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase. Per fare ciò incorporate lo zucchero (setacciato precedentemente) in due fasi. Aggiungete il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata ed il latte che renderà il composto più lavorabile. Aggiungete le chiare montate a neve e il lievito setacciato. Mescolate dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare le chiare. Imburrate una teglia e rversate al suo interno il composto. Le dosi di questa torta si riferiscono ad una teglia di 20/22 cm di diametro. Cuocere a 170 °C per circa 40 minuti.
Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se rimane asciutto la torta è cotta.
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