- 8
- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- 90 minuti
- Basso
Ingredienti
- PER L' IMPASTO
- 250 gr farina manitoba
- 250 gr farina 00
- 300 ml di acqua
- ½ cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml olio evo
- 8 g di sale
- PER IL RIPIENO
- 2 zucchine
- 100 gr speck
- 1 spicchio d'aglio
- 20 gr olio evo
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, insieme allo zucchero.
Nella restante acqua sciogliere il sale ed aggiungere l’olio.
In una ciotola setacciare insieme i due tipi di farina.
Aggiungere il composto di lievito e acqua.
Infine aggiungere l’olio + acqua.
Impastare la pasta da pane per una decina di minuti fino
ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che non si appiccica alle mani.
Farlo lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo
tiepido per un paio d’ore.
Nel frattempo soffriggere l'aglio tritato con l'olio, aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a rondelle sottili e cuocere per 10 minuti
Quando l'impasto è lievitato, stenderlo formando un rettangolo, dividere il rettangolo in due tagliando dal lato più corto.
Coprire con speck e zucchine, arrotolare l'impasto e tagliare a rondelle di 4 cm.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.