- 4
- Media
- 10 minuti
- 10 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 400 gr di orecchiette
- 400 gr di salsicce
- 100 gr di rucola
- 400 gr di pomodorini
- 50 gr di grana in scaglie
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, lavare e pulire la rucola e mettere da parte Far imbiondire uno spicchio d’aglio in un’ampia padella con l’olio, aggiungere la salsiccia e sfumare con il vino bianco. Aggiungere ora i pomodorini e la rucola, salare e mescolare delicatamente e far cuocere un paio di minuti. Spegnere la fiamma e coprire con un coperchio.
Tappa 2
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e versarle nella padella con il sugo di salsicce, rucola e pomodorini e mescolare. Aggiungere una manciata di rucola fresca , del pepe e mescolare. Servire le orecchiette con salsiccia e rucola aggiungendo sui piatti delle scaglie di grana