PAN BRIOCHES DOLCE
Di dany88
1 Foto
Ingredienti
- 500 g di farina manitoba o farina 00
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 60 g di burro
- 180 ml di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra
- buccia di limone o arancia
- farcitura a piacere: confetture, nutella, mostarde
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte.
2. Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto e il latte tiepido. Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
3. Far lievitare per 1 ora.
4. Trascorso il tempo stendere l’impasto con un mattarello dando una forma rettangolare. Farcire abbondantemente tutta la superficie di confettura o nutella.
5. Arrotolare con delicatezza dalla parte del lato più lungo e chiudere a cerchio
6. Sistemare il rotolo ottenuto in una teglia da ciambella rivestita completamente da carta forno. Praticare dei tagli profondi in superficie e far lievitare per 1 ora (vedi foto)
7. In forno preriscaldato statico a 180°C per 25/30 minuti circa.
8. Far intiepidire e spolverare con tanto zucchero a velo, servire a fette.
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