ricetta giallo zafferano
Di catiagreco
3 Foto
Ingredienti
- Ricetta: Corona di pan brioche alla nutella
- Ingredienti
- 500 gr di farina
- 240 di latte
- 1/2 cubetto di ldb
- 2 tuorli
- 80 gr di zucchero
- nutella q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Sciogliere il lievito con l’acqua e versarlo nel robot.
Aggiungete la farina, le uova, lo zucchero e impastate bene tutti gli ingredienti.
Fate una palla e mettete a lievitare dalle 2 alle 3 ore in forno tiepido.
Prelevate l’impasto farcitelo di nutella arrotolatelo e tagliatelo a girelle.
Sistemate la carta forno in una tortiera sistematele una accanto all’altra unite soltanto nella parte interna del cerchio in modo da formare una sorta di fiore i cui petali sono attaccati alla corolla.
Lasciate lievitare 40 minuti e infornate in forno caldo a 200° 20 minuti, forno ventilato
Bon appétit..
Tappa 2
Girelle di pan brioche con wurstel
Ricetta: Girelle di pan brioche con wurstel
Ingredienti
500 gr di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
250 ml di latte
2 tuorli
5 gr di sale
30 ml di olio
2 wurstel grandi
100 gr di coppa
200 gr di scamorza
Procedimento
Sciogliere il lievito nel latte.
Versate nella ciotola del robot, aggiungete la farina e avviate la macchina, aggiungete i tuorili uno alla volta, poi l’olio e il sale, lasciate incordare l’impasto.
Prelevate l’impasto e sistematelo in una ciotola coperta con pellicola e panno da cucina, mettete a lievitare nel forno spento precedentemente riscaldato, fino al raddoppio, circa 2 ore.
Con il Bimby:
Versate il latte con il lievito nel boccale, 20 sec vel2
Inserite gli altri ingredienti tranne quelli della farcitura, 3 minuti tasto spiga, poi procedere come sopra.
Stendete l’impasto su una spianatoia, date la forma di un rettangolo e farcite con i salumi e scamorza.
Arrotolatelo, potete tagliare e sistemare le singole girelle su carta forno oppure lasciarlo intero e tagliarlo dopo.
Lasciate lievitare 45-60 minuti.
Accendete il forno a 180°
Spennellate il pan brioche con latte.
Infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
Bon appétit..
Tappa 3
In questo post vi farò vedere come poter decorare i muffin. Per la ricetta dei muffin cliccate qui: muffin ricetta facile.
Per la decorazione:
Pasta di zucchero bianca e colorata
1 rotellina per tagliare (cutter a rotella)
Ball tool (strumento com estremità sferiche)
Mattarello
Perline rosa di zucchero
Wonder Cakes Cutter Silikomart
Preparazione:
La prima cosa da fare è preparare i muffin e lasciarli raffreddare.
Lavorare e stendere la pasta di zucchero bianca fino ad ottenere uno spessore di 4-5 mm. Per ritagliarla ho usato i cutters Silikomart della linea Wonder Cakes. Io ho usato questa forma per ottenere un effetto smerlato. Per visionare altri tipi di cutter cliccate qui:
muffin decorati con pasta di zucchero ricetta blog divertirsi in cucina patcarchia Nella confezione troverete diverse dimensioni. Scegliete quella che meglio si adatta alla grandezza dei vostri muffin. E ricordate che la dimensione della pasta di zucchero deve essere leggermente più grande dei vostri muffin.
Con una rotellina tracciate le righe partendo da una riga centrale e poi tracciatele sia a destra che a sinistra. E poi anche in verticale e in orizzontale.
muffin decorati con pasta di zucchero ricetta blog divertirsi in cucina patcarchia
Con il Ball Tool, dalla parte della sfera più piccola create degli alloggi.
muffin decorati con pasta di zucchero ricetta blog divertirsi in cucina patcarchia
Con l’aiuto di un pennello mettere un po’ di colla per alimenti o marmellata di albicocche sugli alloggi creati e posizionate le perline di zucchero.
Applicate sul retro della pasta di zucchero un po’ di colla alimentare o in alternativa marmellata di albicocche. Posizionate il disco sui muffin.
muffin decorati con pasta di zucchero ricetta blog divertirsi in cucina patcarchia
I muffin ricoperti con pasta di zucchero sono pronti.
Io ho voluto decorarli ulteriormente aggiungendo al centro del muffin una rosellina che ho realizzato con la pasta di zucchero. Al più presto vi spiegherò come poter realizzare la rosa.
muffin decorati con pasta di zucchero
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