Focaccine russe alla ricotta
Di catiagreco
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Ingredienti
- Ricetta: Focaccine russe alla ricotta
- Ingredienti
- 1/2 kg farina 00
- 2 uova
- 70 gr di burro fuso o olio vegetale
- 75 ml di latte tiepido
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 ml di acqua tiedipa
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- per il ripieno:
- ricotta
- prosciutto
- wurstel
- scamorza
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Scogliere nel latte tiepido lo zucchero e il lievito, lasciate riposare per circa 10-15 minuti .
Setacciare la farina, aggiungere le uova precedentemente sbattute, il burro, sale e per ultimo il lievito sciolto.
Lavorare l’impasto per circa 15 minuti finché non è incordato.
L’impasto è molto morbido, sistematelo in una ciotola imburrata e mettelo in forno spento a lievitare per circa 1 ora.
Stendete l’impasto con il mattarello, una sfoglia di circa 3-4 mm.
Ritagliate dei cerchi di circa 8-10cm, sistemate al centro di ogni cerchio il ripieno e poi sigillare a mo’ di barchetta, pizzicando con le dita la pasta.
Lasciate rilievitare 10-15.
Spennellate con tuorlo.
Infornate a 180° 15 minuti circa..
Bon appétit
Preparation time: 30 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
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