Rotolini di pollo ripieni
Di Rosannaped
I rotolini di pollo ripieni sono dei gustosi bocconcini grigliati farciti con un morbido ripieno di formaggio e speck.
La preparazione è semplice: è sufficiente comporre dei classici involtini e poi tagliarli a fettine ottenendo così dei simpatici e invitanti rotolini.
E’ possibile variare il ripieno secondo il proprio gusto, per esempio si può sostituire lo speck con il prosciutto cotto e rendere questa preparazione un secondo piatto di carne adatto anche ai bambini.
- 6
- Facile
- 15 minuti
- 10 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 3 cucchiai di Olio di semi
- 4 fette da 100 gr di pollo
- 8 ciuffetti DI Rosmarino
- Provola, caciotta o emmenthaler 8 fette
- 8 fette DI Speck
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i rotolini di pollo ripieni iniziate ripulendo i petti di pollo dall'eccessivo grasso o pezzetti di osso, tagliateli in orizzontale per ricavare le fette e batteteli con il batticarne avvolgendoli con la carta da forno.
Tappa 2
Prendete una fetta di pollo e farcitela prima con il formaggio e poi con lo speck, poi arrotolate la fetta su sé stessa, tagliate a fettine il rotolo ricavando così dei rotolini che andrete a fermare con uno spiedino di legno .
Tappa 3
Aromatizzate ciascun rotolino con un ciuffo di rosmarino. Procedete allo stesso modo con tutte le altre fette di pollo. Ora i rotolini di pollo ripieni sono pronti per la cottura: scaldate una griglia spennellata con poco olio di semi, cuocete da entrambi i lati gli involtini, almeno 6/7 minuti per lato finché non risulteranno ben grigliati infine salate e pepate; lasciateli riposare poi sopra un piatto qualche minuto prima di togliere lo stuzzicadenti. In alternativa potete cuocere i rotolini di pollo ripieni in padella oppure al forno: spennellate con olio una pirofila e adagiate all'interno gli spiedini, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa avendo cura di girare i rotolini a metà cottura.