Tozzette o Cantucci
Di Stefydb
E' un biscotto con ricetta antica della tradizione italiana, è presente in moltissime zone d'Italia con nomi diversi ed è inconfondibile per la sua particolare forma e per la sua consistenza croccante con mandorle data dalla particolarità di essere cotto per ben due volte nel forno
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Ingredienti
- 1 Kg di farina
- 300 g di zucchero
- 500 g di mandorle intere
- 300 g di miele
- 10 uova
- 2 bustine di lievito
- Un goccio di latte
Informazioni
persone 20
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciate la farina a fontana sulla tavola ed aggiungete le uova, tutti gli altri ingredienti ed infine il lievito sciolto in pò latte.
Tappa 2
Impastare fino ad ottenere una massa omogenea, quindi formate i salami lunghi quanto la teglia a disposizione, spennellare con uovo battuto la superfice delle ed infornare a180° per 20 minuti.
Tappa 3
Non appena il rotolo avrà preso colore : sfornare, fateli raffreddare qualche minuto e procedete a tagliarli in diagonale per ricavare dei biscotti (cantucci) di circa 1-1,5 cm.
Tappa 4
Disponete i biscotti ottenuti di nuovo sulla teglia e fate "biscottare" in forno a 170° per circa 10-15 minuti.
Tappa 5
Estraete i cantucci ottenuti e aspettate che siano ben freddi per gustarli.
Tappa 6
Buon Appetito!...^_^
I cantucci si conservano a lungo in una scatola di latta e sono ottimi inzuppati nel Vin Santo.
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