- Media
- 15 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- - 100 g di nocciole già sgusciate e spellate
- - 500 ml di latte intero tiepido
- - 150 g di zucchero semolato
- - 1 uovo intero medio a temperatura ambiente
- - 60 g di farina 00
- - 1 noce di burro morbido
- - 1 bustina di vanillina
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella antiaderente tostare senza alcun condimento le nocciole, girandole spesso; quando saranno dorate metterle in un piatto a raffreddare.
Tappa 2
In un frullatore versare le nocciole tostate e fredde con 2 cucchiai di zucchero; frullare fino ad avere un composto bricioloso ma compatto.
Tappa 3
Intiepidire il latte; in una casseruola, a parte, versare l’uovo intero, la farina setacciata con la vanillina, lo zucchero avanzato, il burro e mezzo bicchiere di latte.
Tappa 4
Con una frusta lavorare bene il composto evitando di formare grumi.
Tappa 5
Aggiungere infine il composto di nocciole e il latte rimasto poco alla volta.
Tappa 6
Mettere la casseruola sul fuoco, con fiamma moderata.
Tappa 7
Portare a bollore la crema alle nocciole, mescolando sempre nello stesso verso con un cucchiaio.
Tappa 8
A fine cottura, versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare completamente.