- Media
- 15 minuti
- Basso
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Ingredienti
- Zucchine 2 circa 200gr
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Pinoli 30 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
- Basilico 10 gr
- 1 Spicchio d' aglio (a piacere)
- 1 Cipolla piccola
- Fusilli 250/300 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame mettere l'olio, la cipolla tritata finemente, l' aglio, il basilico e le zucchine tagliate a cubetti.
Farle cucinare a fuoco lento per pochi minuti.
Aggiungere, successivamente, un pò di passata di pomodoro e sale quanto basta.
Spegnere il fuoco e aggiungere pinoli, parmigiano reggiano grattugiato e lasciar raffreddare un pò
per poi mixare tutto il composto e ottenere il nostro pesto!
Nel frattempo, in un' altra padella lessare i fusilli e quando saranno al dente, aggiungerli al pesto facendoli saltare ben bene!