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Ingredienti
- 500 gr di filetto di pesce persico
- 1 patata
- 2 uova
- 1 cucchiaio di parmigiano
- prezzemolo
- sale
- pangrattato
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate bollire una patate con tutta la buccia
Sbucciatela e tagliatela a dadini, poi mettetela in una ciotola con il filetto di pesce
Con un mixer ad immersione, tritate tutto
Tappa 2
Poi aggiungete uova, prezzemolo tritato, sale e parmigiano e iniziate ad impastare
Con il composto ottenuto formate delle polpette
Tappa 3
Poi passatele nel pangrattato,
Friggete le polpette di pesce fino a doratura
SERVIRE CALDE