- 6
- Facile
- 30 minuti
- 15 minuti
- 240 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 500 gr di farina
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di burro o strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 12 gr di lievito di birra
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida
Mettere la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi il lievito
Impastare aggiungendo man mano la restante acqua, poi aggiungete il sale e lo strutto e lavorare fino a formare un panetto bello sodo
mettete a lievitare per 4 ore
Tappa 2
Riprendere l’impatto e stendetelo su un piano con lo spessore di 3 mm
Tagliate delle strisce di pasta e poi ricavate dei rombi che andrete a mettere man mano su una spianatoia infarina
Tappa 3
Friggete ora gli gnocchi in una padella con abbondante olio bollente
Girateli quando saranno dorati e gonfi
Man mano che saranno pronti, sollevare gli gnocchi fritti con una schiumaiola e poggiatli su un piatto foderato da carta assorbente