- Facile
- 10 minuti
- Basso
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Ingredienti
- 3 melanzane
- 5 uova
- 1 filo d' olio
- 1 spicchio d'aglio
- una manciata abbondante di parmigiano o formaggio toscanello
- origano q.b.
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a piccoli dadini le melanzane precedentemente lessate e completamente fredde, aggiungere tutti gli altri ingredienti in una terrina e mescolare bene.
Cuocere in padella con un filo d'olio, facendo dorare da ambo i lati oppure per chi ama la cucina light, è buonissima anche in forno!