TORTA CUOR DI MELA
Di dany88
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Ingredienti
- 4 mele 180 gr di zucchero+2 cucchiai
- 250 gr di farina 1 limone
- zucchero a velo 80 gr di burro
- 1 uovo 1 cucchiaino di lievito x dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la pasta frolla lavorando il burro con 100 grammi di zucchero, poi unire l’uovo e amalgamare il
tutto.
Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito e impastare rapidamente. Formare una palla e far
riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e ricavare da ogni quarto 4 fettine. Metterle in una ampia casseruola
con 3 cucchiai d’acqua e 80 grammi di zucchero. Farle cuocere coperte a fuoco medio per 10 minuti circa,
poi scolarle recuperando il liquido emesso in cottura.
Stendere 3/5 della pasta a 3 millimetri di spessore e rivestire con questa una tortiera da 26 centimetri di
diametro ben imburrata lasciandola anche debordare.
Distribuire in modo uniforme la mele sopra la pasta. Aromatizzare con la cannella il liquido di cottura,
filtrarlo e versarne metà sopra le mele.
Tappa 2
Stendere la pasta rimasta e ricavarne un disco per coprire la torta . Ripiegare i lembi debordanti della base
di pasta e sigillare premendo con le punte delle dita.
Spennellare la superficie con l’altra metà del liquido di cottura e spolverizzare con i 2 cucchiai di zucchero.
Passare in forno a 180 gradi per 30/35 minuti finché la superficie non acquisisce un bel colore dorato.
Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
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