- 8
- Media
- 20 minuti
- 35 minuti
- 55 minuti
- Basso
Ingredienti
- 400 gr di farina 00
- 140 ml di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml di olio di oliva extravergine
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- Ingredienti ripieno
- 150 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di scamorza
- 150 gr di olive verdi
- latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disponete la farina al centro iniziate a versare il latte tiepido con all’interno disciolto il lievito e lo zucchero. Lavorate l’impasto incorporando man mano tutta la farina.
Tappa 2
Mescolate l’olio, l’uovo e il sale e aggiungetelo all’impasto continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Mettete l’impasto a lievitare per 2 ore mettendolo al coperto lontano dalle correnti.
Tappa 3
Tagliate il formaggio a fettine sottili e tagliate le olive a fettine eliminando l ‘osso. Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.
Tappa 4
Disporre sulla pasta il prosciutto, il formaggio e le olive. Quindi arrotolare dal lato più lungo formando un grosso salsicciotto. Tagliare in 8 pezzi di 3-4 cm di larghezza.
Tappa 5
Mettete i rotoli ottenuti in un uno stampo unto con un po’ d’olio distanziandoli un pò tra loro. Lasciare lievitare la torta delle rose salata ancora per una quarantina di minuti, quindi spennellatela con il latte. Infornare in forno già caldo a 180° e cuocete per circa 35 minuti.
Togliere dallo stampo, lasciar intiepidire e servire la torta delle rose salata.