Muffin al cioccolato
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Ingredienti
- PER CIRCA 20 MUFFIN
- 6 gr Lievito chimico in polvere
- 150 gr Burro
- 70 gr Cacao in polvere amaro
- 180 ml Latte fresco intero
- 1 gr Sale
- 4 Uova medie
- 300 gr Zucchero
- 1 bustina Vanillina
- 2 gr Bicarbonato
- 300 gr di Farina
- 100 gr Cioccolato fondente grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un robot da cucina, oppure con un frustino elettrico, sbattete il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina: quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta. Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale e uniteli al composto di uova alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente .
Tappa 2
Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola . Amagamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini (magari servendovi di una tasca da pasticcere oppure di un cucchiaio) che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin : infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 30 minuti . Sfornate i muffin al cioccolato, lasciateli raffreddare e poi, se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero al velo.
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