1 Foto
Ingredienti
- Per 12 buchteln:
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 40 gr di zucchero
- 120 ml di latte
- 40 gr di burro fuso
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 200 g di manitoba
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 scorza di arancia grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- confettura a piacere
- burro fuso per spennellare
- zucchero a velo per spolverare
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate in una ciotola il lievito con lo zucchero e il latte tiepido;coprite con pellicola e fate riposare al caldo per 20-30 minuti.
Sciogliete il burro, aggiungete le uova, la vaniglia, la scorza di arancia e il liquore, unite il lievitino, la farina setacciata e lavorate bene il tutto con la planetaria o a mano.
Impastate fino a che non si formano delle bolle , coprite e fate riposare nuovamente fino al raddoppio.
Stendete la pasta sul tavolo di lavoro infarinato a 1 cm di spessore e tagliate con una formina rotonda di 6 cm. Riempite ogni dischetto di pasta con un po' di confettura e richiudete bene la pallina. Spennelate i buchteln col burro liquido e disponeteli, con la chiusura rivolta in basso, gli uni accanto agli altri in una pirofila imburrata.Fateli poi riposare per 15 minuti.
Infornate a 180°C per 30 minuti.
Serviteli ancora caldi con una spolverata di zucchero a velo.
Commenta questa ricetta