Meringhe
Di Luna68
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Ingredienti
- 500ml panna montata
- burro
- farina 00
- 3 albumi
- 150gr zucchero
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate a neve gli albumi e aggiungete lo zucchero, facendo attenzione che non si "smontino"; imburrate la piastra da forno e spolverizzatela con della farina. Mettete gli albumi montati nella tasca per dolci e spremete della palline sulla piastra. Spolverizzate di zucchero.
Riscaldate il forno, inserite le meringhe e abbassate il calore al minimo. Fate cuocere le meringhe a 100°C con lo sportello leggermente aperto per circa 2 ore. Una volta pronte, lasciatele raffreddare.
Tecniche di cucina
Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.
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