- 6
- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la base:
- 150gr di farina,
- 55gr di zucchero, 1
- 00gr di burro freddo a pezzetti.
- Per la crema:
- 250gr di philadelphia,
- 375gr di ricotta fresca,
- 3 uova,
- 222gr di zucchero,
- 45ml di succo di limone,
- 1 cucchiaio e mezzo di scorza di limone grattugiata,
- qualche goccia di aroma naturale di limone.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la base: mescolate con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto a grumi. Stenderlo sulla base dello stampo di 22cm, ricoperta di carta forno, in uno strato uniforme. Infornate 30 minuti a 150°C. Nel frattempo, preparate la crema.
Tappa 2
Mescolate tutti gli ingredienti con la planetaria o con le fruste elettriche. Se rimangono dei grumi nella crema, frullate con un frullatore a immersione, per qualche secondo.
Quando la base è pronta, versate la crema e cuocete per un'ora e 10 minuti, sempre a 150°C. Quando il cheesecake è pronto, spegnete il forno e lasciatelo raffreddare al suo interno (io lo preparo la sera e lo lascio nel forno spento tutta la notte). Passato questo tempo, toglietelo dallo stampo e mettetelo in frigo per almeno 2 ore.
Nella crema si può aggiungere anche 1 vasetto di yogurt al limone!!!