TORTA AGLI AGRUMI
Di dany88
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Ingredienti
- 4 UOVA MEDIE PESATE CON IL GUSCIO
- ZUCCHERO FARINA E BURRO DELLO STESSO PESO DELLE UOVA
- SCORZA GRATTUGGIATA E SUCCO DI UN LIMONE E DI 1 ARANCIO
- 1 BUSTINA DI VANILINA
- 1 BUSTINA DI LIEVITO
- ZUCCHERO A VELO
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi in una terrina insieme allo zucchero. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le scorze grattugiate e il succo dell’arancia e del limone.
Tappa 2
Continuate ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche, unite anche il burro fuso tiepido e la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina. In un’altra terrina montate gli albumi a neve ferma insieme al sale.
Tappa 3
Incorporate gli albumi al composto più chiaro mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo di legno per non smontare. Distribuite l’impasto del quatre quarte in uno stampo circolare di 24 cm imburrato e infarinato.
Tappa 4
Cuocete il quatre quarts a 170° per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorato. Sfornate, lasciatelo raffreddare bene e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.
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