DOLCETTI AL COCCO
Di Maria Monto
Ottimi e facili da preparare, i dolcetti al cocco sono un’idea da realizzare quando vi avanzano le uova e la farina in casa.
- 4
- Facile
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 140 g di zucchero a velo
- 150 g di farina di cocco
- 50 g di farina 00
- 2 albumi d'uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola montate gli albumi con una frusta, sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Unite poco alla volta le due farine e lo zucchero a velo e mescolate, effettuando movimenti lenti e ampi dal basso verso l'alto.
Tappa 2
Prendete poco alla volta parte dell'impasto e formate tante palline di uguale dimensione. Disponetele su una teglia foderata con la carta forno e infornate in forno preriscaldato ventilato a 150°C per circa 10 minuti.
Tappa 3
Una volta pronte, spegnete il forno, aprite lo sportello e fate raffreddare le palline al cocco per 15 minuti prima di estrarle: in tal modo eviterete lo sbalzo termico freddo-caldo. Fate terminare il raffreddamento a temperatura ambiente, dopodiché servitele in tavola.
Disponete i dolcetti un po’ distanziati gli uni dagli altri, altrimenti potrebbero attaccarsi durante la cottura in forno.