TORTA SOFFICE AL LIMONE
Di Maria Monto
Che inconfondibile delizia la torta al limone! Il suo gusto fresco e delicato la rende perfetta da consumare anche durante i caldi pomeriggi estivi. Seguite la nostra ricetta e deliziate i vostri ospiti, offrendo loro questo gustoso dolce!
- Facile
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g di fecola di patate
- 250 g di farina 00
- 120 g di yogurt
- 2 limoni
- 1 pizzico di bicarbonato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rompete le uova all’interno di una terrina e lavoratele con lo zucchero, sino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti e, poco alla volta, incorporate la farina setacciata.
Tappa 2
Aggiungete il lievito, lo yogurt, il bicarbonato, la fecola e la scorza grattugiata di un limone. Spremete i limoni, filtrate il succo e unitelo all’impasto, mescolando delicatamente sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Tappa 3
Trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno e infornate per circa 35 minuti a 180°C. Sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.
Estraete il burro dal frigorifero 15 minuti prima di utilizzarlo, in modo che sia più facilmente malleabile.