- Media
- Medio
Ingredienti
- Ricetta: Brioche al cioccolato mignon
- Ingredienti
- 500 gr di farina
- 40 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 75 ml di acqua
- 25 gr di lievito (sono preferibili 12 gr)
- 70 gr di burro
- 2 uova
- nutella per farcire
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Sciogliere il lievito con l’acqua e 1 cucchiaino di zucchero.
Aggiungete una parte della farina e impastate per un lievitino.
Lasciate riposare 15 minuti,.
Prendete il lievitino, inseritelo nel robot e aggiungete il resto degli ingredienti, impastate tutto finchè non incorda bene.
Fate una palla e lasciatela riposare fino al raddoppio.
Prendete l’impasto stendetelo con il mattarello e ricavate tanti dischetti.
Versate un cucchiaino di nutella al centro e richiudete a mezzaluna.
Lasciate riposare 20 minuti, spennellate con tuorlo e infornate a 180° 15 minuti circa.
Potete lasciare vuole le brioche e farcirle dopo la cottura con nutella o marmellata.
Queste briochine risultano doffici e croccanti allo stesso tempo
Bon appétit..