- 6
- Facile
- 15 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 125 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 35 g di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- pepe e sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il burro freddo nella farina ed impastare con una frusta o con le mani. Aggiungere il peperoncino ed il parmigiano ed insaporire con poco sale. Continuare ad impastare gli ingredienti fino a quando non diventa una palla compatta da lavorare su un piano di lavoro infarinato. Non aggiungere alcun tipo di liquido, perché potrebbe andare a dividere la farina. Dividere l'impasto a metà e stendere con un mattarello, ricavando dei cerchi con un bicchiere, spessi circa 1 cm (non fateli troppo spessi perché con la cottura aumentano di peso).
Adagiare i biscotti sulla teglia imburrata e cuocere in forno riscaldato, per 10-15 minuti a 180°, fino ad ottenere una superficie dorata e croccante.