- 4
- Media
- 50 minuti
- Basso
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr di zucchine
- 2 uova
- 60 ml di latte
- 50 gr di parmigiano
- 200 gr di provola
- 80 gr di prosciutto cotto
- una noce di burro
- pangrattato
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spuntate le zucchine, tagliatele a fette longitudinali con uno spessore di mezzo centimetro e grigliatele su una piastra
In una ciotola battere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe
Imburrare e cospargete di pangrattato una pirofila da forno quindi disponete sulla base un primo strato di zucchine accavallate leggermente le une alle altre
Ricoprite con le fettine di provola, versate qualche cucchiaiata di composto di uova e ricoprite con del prosciutto cotto
Ricoprite con un altro strato di zucchine, e poi ancora provola, prosciutto e battuto d’uovo
Terminare con uno strato di zucchine grigliate
Versare il restante battuto d’uovo e ricoprite con del pangrattato
Infornare la parmigiana bianca di zucchine a 180 e cuocer per 25/30 minuti o fino a che la superficie della parmigiana non sarà gratinata
Lasciate intiepidire quindi tagliare a fette e servire