fiori di zucca in pastella
Di crema89
I Fiori di zucca in pastella possono essere non solo un ottimo antipasto, ma anche un ottimo secondo piatto accompagnato magari da un’insalatina mista. Mamma mia, che bontà!
- Media
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 80 grammi di farina
- 2 uova
- 50 grammi di acqua
- olio di semi q.b.
- sale q.b
- pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i fiori di zucca, iniziate con il pulirli eliminando il gambo ed il pistillo, sciacquateli e lasciateli asciugare.
Nel frattempo iniziate a preparare la pastella: disponete a fontana la farina e inserite al centro le uova.
Lavorate il tutto aggiungendo acqua, sale e pepe.
Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto inserite i fiori di zucca nella pastella ottenuta.
Lasciate scaldare per bene l’olio ed iniziate la cottura dei fiori di zucca rigirando di tanto in tanto.
Quando i fiori di zucca sono dorati, estraeteli dall’olio e lasciateli su carta da cucina assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Aggiungete il sale e serviteli ancora caldi.