Amaretti
Di valeriana
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Ingredienti
- 150 gr Mandorle dolci
- 50 gr Mandorle amare
- 300 gr Zucchero
- 2 albumi
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate le mandorle finemente.
Montate gli albumi a neve ben ferma aiutandovi con una frusta elettrica. Aggiungete le mandorle e lo zucchero, incorporando con delicatezza.
L’impasto ottenuto deve essere piuttosto sodo. Formate delle palline e adagiatele su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Per spellare le mandorle, lasciatele 1 minuto in acqua bollente. Poi scolatele e lasciatele raffreddare qualche minuto prima di togliere la buccia sfregandole leggermente.
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