New York Cheesecake
Di Stefydb
E' un dolce tipico della tradizione americana, per la precisione di New York!!..è bello ed appetitoso..provare per credere..^_^
- 8
- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- PER IL FONDO:
- Zucchero di canna o Miele : 2 cucchiai
- Burro 150 gr
- Biscotti Digestive 250 gr
- PER LA CREMA:
- Vanillina 1 bustina
- Panna fresca 100 ml
- Limoni il succo di 1/2
- Uova 2 intere e 1 tuorlo
- Philadelphia 600 gr
- Zucchero 100 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete i biscotti nel mixer e poi sminuzzateli finemente.
Tappa 2
Sciogliete il burro e mettete i biscotti sminuzzati in una ciotola.
Aggiungete il burro sciolto,lo zucchero di canna o il miele amalgamando il tutto.
Tappa 3
Imburrate una tortiera, meglio se a cerchio apribile, del diametro di 22-24 cm; ritagliate un disco di carta forno dello stesso diametro del fondo della tortiera e due strisce della stessa altezza dei bordi, quindi foderate la tortiera stessa.
Tappa 4
PER LA CREMA:
Ponete in una ciotola capiente le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattete il tutto fino a quando diventi cremoso ed omogeneo.
Aggiungete il formaggio (regolandovi con la quantità in base all'altezza che volete ottenere) ed amalgamatelo fino a farlo diventare cremoso e privo di grumi.
Aggiungete in ultimo: il succo di limone, un pizzico di sale e la panna( senza montarla)...continuando ad mescolare tutto insieme.
Tappa 5
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Versate la crema nella tortiera ed infornate a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° per altri 30-40 minuti.
Tappa 6
Se la superficie del cheesecake comincia a scurirsi troppo, metterci sopra un foglio di carta stagnola.
Tappa 7
Una volta che la cottura è terminata, lasciate riposare per 30 minuti nel forno spento e con la porta leggermente aperta.
Quando il cheesecake sarà freddo, potete riporlo nel frigorifero, per almeno 6 ore.
Tappa 8
Decoratelo in superficie con del caramello o con una salsa di fragole (ottenuta facendo frullare delle fragole con zucchero e limone) o del cioccolato.
Tappa 9
Buon Appetito!!...^_^
Prepatelo la sera prima del consumo e lasciarlo nel frigorifero tutta la notte.