BISCOTTI AL CIOCCOLATO
Di Nicole
Cominciamo con una ricetta per i più golosi. Molto simili ai Pan di Stelle, ma con un tocco casalingo che non mancherà di sorprendervi, ecco i miei prelibati... BISCOTTI AL CIOCCOLATO
1 Foto
Ingredienti
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 110 gr. di farina
- 50 gr. di zucchero
- 40 gr. di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale un pizzico
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a quando non diventa un composto liscio ed omogeneo. In un contenitore capiente sbattere l'uovo con lo zucchero per alcuni minuti fino a quando non diventa spumoso. Unire il cioccolato sciolto lentamente, il sale, la vaniglia in polvere, la farina e il lievito setacciati. Amalgamare gli ingredienti e far riposare il composto in frigo per un'ora. Riprendere l'impasto e formare delle palline di circa 3 cm di diametro e disporle nella teglia rivestita di carta da forno e schiacciarle leggermente. Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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