- 10
- Difficile
- 40 minuti
- 40 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la base:
- • 4uova;
- • 150 g di zucchero;
- • 250 g di farina;
- • 60 g di farina di cocco;
- • 50 g di mandorle pelate;
- • 16 g di lievito per dolci;
- • 150 ml di latte;
- • 150 ml di olio di semi.
- Per la bagna:
- • 200 ml di latte;
- • 50 g di farina di cocco;
- • 1 cucchiaio di zucchero.
- Per la farcia e la copertura:
- • 400 g di cioccolato bianco;
- • 400 ml di panna (metà verrà montata e metà servirà per sciogliere il cioccolato);
- • 50 g di mandorle pelate;
- • 50 g di farina di cocco.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate le uova fino a quando non si ottiene un composto chiaro e spumoso. Unite il latte e l'olio. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito setacciati, le mandorle tritate e la farina di cocco.Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata o con carta da forno e mettete in forno a 180° per circa 30/40 minuti. Lasciate raffreddare coprendo con un panno e sformatela.
Preparate la farcia: tritate il cioccolato bianco e unitelo a metà della panna che prima avevate fatto bollire. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà sciolto. Fate raffreddare e unite l'altra metà di panna montata. Mettete in frigo fino a quando non dovrete utilizzarla.
Preparate la bagna scaldando il latte con lo zucchero e la farina di cocco. Fate scaldare e poi lasciate riposare fino al momento di utilizzarla.
Tagliate la torta a metà e bagnate con il latte dopo averlo filtrato. Aggiungete un terzo della farcia al cioccolato, aggiungete le mandorle tritate e un po' di farina di cocco. Coprite con l'altra metà di torta e bagnate con altro latte e ricoprite con il resto della farcia. Spolverate con altra farina di cocco e la vostra torta è pronta.
Decorate la torta con i Raffaello e le mandorle intere.