TARALLI CON PASTA MADRE
Di laurabone
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Ingredienti
- 300 gr lievito naturale rinfrescato
- 250 gr farina 00
- 2 cucchiaini di sale
- 90 ml olio extravergine d'oliva
- 120 ml vino bianco
- semi di finocchietto q.b
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nella ciotola della pasta madre aggiungere l'olio e pian piano la farina, sale e semi di finocchio/rosmarino; unite il vino ed impastate il tutto.
Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere la palla a riposare per 3 ore nel frigorifero, in una ciotola coperta con una pellicola, per evitare che la crosta si indurisca.
Prendere dei pezzi di pasta, tirarli e fare dei bastoncini che andranno intrecciati a forma di tarallo.
Lasciarli riposare per circa un'oretta o due.
Infornate per 20/25 minuti a 200°.
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