DULCE DE LECHE
Di laurabone
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Ingredienti
- 1 litro fresco di latte intero
- 300 gr di zucchero
- meta' cucchiaino di bicarbonato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete un pentolino sul fuoco con il fondo/antiaderente, versate il latte e lo zucchero. Tenete girato con un cucchiaio di legno. Dopo un po' unite il bicarbonato.
Mescolate ancora e lasciate cuocere a fiamma bassa finche' il latte avrà raggiunto il bollore, quindi tenere mescolato ancora fino a quando la crema ottenuta prende un colorino dorato.
A questo punto continuate a far cuocere il dulce de leche a fiamma bassa fino da ottenere una consistenza cremosa, simile alla salsa mou.
PS: più lo si lascia cuocere più il dulce de leche sara' duro.
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