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Ingredienti
- 100 gr farina
- 1 bicchiere d'acqua
- 3 uova
- 2 bustine vanillina
- 1 cucchiaino raso bicarbonato
- una noce di burro
- 2 cucchiai olio
- 3 cucchiai di zucchero
- limone grattugiato
- zucchero a velo
- 750 gr strutto per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire in una pentolina l'acqua, aggiungere il burro, l'olio, la vanillina, la buccia di limone e lo zucchero e la farina per ultima. Girare fino a formare una polentina soda. Quando è tiepida aggiungere un uovo alla volta mescolando a lungo e aggiungere il bicarbonato. Lasciare riposare per 1 oretta. Scaldare lo strutto. mettere delle mezze cucchiaite. Si gonfieranno e far dorare bene. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.